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更新日期：2019年03月15日
認證年份
1997年
認證類型
傳統食物
主要區域
住田町
烹飪介紹
隨著融雪和溫暖陽光下的小臉，Fukinoto盡快宣布春天的到來。質樸的味道，加上當地生產的核桃和味噌，背面的苦樂參半，充滿了古老的氣味。
材料
（適合6人份）Bak（7-8片蘿蔔）110克，約30克核桃，110克小麥粉，約80克味噌，1茶匙糖，少許胡椒粉，少許油，水
怎麼做
1.做一個切碎的袋子（對於鹽漬的袋子，每天更換幾次水，並去除鹽，使鹽度幾乎不存在）
2.將核桃切碎。
3.將碎肉和麵粉加入味噌，麵粉和糖中，拌勻，加水使米餅堅固，拌勻。
4.將辣椒加入你最喜歡的辛辣味道，使其更好，混合均勻。
5.在煎鍋中加入油，然後用中火慢慢烘烤兩面。稍微燒焦並完成。味噌容易燃燒，所以要小心。
烹飪點
1.主要用作米飯的配菜，如白酒小吃。保存期間...在春天約7~10天之前不改變鹹味的味道好吃。
2.適當調整味噌，核桃和胡椒的量。