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認證年份

1997年

認證類型

傳統食物

主要區域

住田町

烹飪介紹

隨著融雪和溫暖陽光下的小臉,Fukinoto盡快宣布春天的到來。質樸的味道,加上當地生產的核桃和味噌,背面的苦樂參半,充滿了古老的氣味。

材料

(適合6人份)Bak(7-8片蘿蔔)110克,約30克核桃,110克小麥粉,約80克味噌,1茶匙糖,少許胡椒粉,少許油,水

怎麼做

1.做一個切碎的袋子(對於鹽漬的袋子,每天更換幾次水,並去除鹽,使鹽度幾乎不存在)

2.將核桃切碎。

3.將碎肉和麵粉加入味噌,麵粉和糖中,拌勻,加水使米餅堅固,拌勻。

4.將辣椒加入你最喜歡的辛辣味道,使其更好,混合均勻。

5.在煎鍋中加入油,然後用中火慢慢烘烤兩面。稍微燒焦並完成。味噌容易燃燒,所以要小心。

烹飪點

1.主要用作米飯的配菜,如白酒小吃。保存期間...在春天約7~10天之前不改變鹹味的味道好吃。

2.適當調整味噌,核桃和胡椒的量。