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認證年份

1997年

認證類型

傳統食物

主要區域

一關

烹飪介紹

主角是只在Murone鎮種植的Kago Yagoshi。由於其強烈的甜味,它經常用於沙拉和天婦羅等菜餚以及“kabu蒸”。

材料

(10人份)1公斤糯米,70克乾蠔菇,100克紅豆,30毫升清酒,2/3湯匙鹽,50克糖

怎麼做

1.將米飯洗淨,在水中浸泡2-3小時。

2.將乾燥的Yagot Kabuto放入溫水中。紅豆煨海藻。將米飯與Yagoshi kabu和紅豆混合。

3.將床放在蒸鍋上,蒸2米飯30分鐘。

4.蒸熟後,倒入碗中,加入鹽,糖和清酒,用蒸鍋蒸10分鐘。

烹飪點

1. Yagoshi Kabuto有一種獨特的氣味,但當它變乾時,它會變得更柔軟,也會變甜。使用乾kabutokushi。

2.Yagoshi kabuto葉也可用。即使你打到二月的豆芽也很好吃。

“Yagoshi kabu美食”的故鄉傳統會議

聯繫代表Onodera Tomiko Ichinoseki City Murone-cho Yagoshi Tachibana Nezawa 12 3

電話0191-64-3629

說明Kabu-kabu的主菜是天婦羅和沙拉等。

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