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認證年份
2001年
認證類型
傳統食物
主要區域
Yado鎮
烹飪介紹
與甜味道的美麗的米粉甜點。在Yahori，這個“Suma”在Hina Festival上與“Hina Manju”和“Kirishinso”一起製作。它寫得很甜，它來自它的形式，基於狀態的糖果。國家哈馬據說是在鎌倉時代中期在京都的一家糖果店開始的，人們認為它隨著時代的流逝傳播到了家鄉的當地美食。
材料
（8瓶）鞭粉...... 500克，白糖... 300克，鹽...少許，開水... 2.5杯（用梅子醋，畫一部分湯），一塊栗子粉... ...有點著色（粉末）... 30g ...黃色，酸梅湯... 100cc ...紅色，葉子... 30-50g ...紅色※用於著色，分別加入500g粉末中。
※類型使用切割類型。
怎麼做
1.將熱水放在粉末上煮沸。
2.用蒸鍋蒸20分鐘左右。
3.從蒸鍋中取出，倒入碗中。
4.趁熱加入研杵加糖，如果變熱，用手揉搓糖。
添加15至20分鐘，同時將喜愛的著色材料放入5.4。
6.將棍棒放入撒上馬鈴薯澱粉的模具中。一旦你有一個模具，使用一個線程將其切割成你想要的大小。
烹飪點
1.小心蒸汽時間。
訣竅是在趁熱的時候一點一點地撒上糖。
3.使用天然成分著色。葡萄也很賞心悅目。
田倉真子的“Tokuda（Tokuden）Suma”
聯繫Yado鎮Ogata Kitakoriyama 7-56
電話019-697-3297
解釋在交付之前的演示。一周前需要預約。