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- Tororo Hachio . 認證年份 1996年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 平泉 烹飪介紹 Hachito美食是每日一餐，有許多烹飪方法以及mochi菜餚。 Tororo Hachio就是其中之一。 材料 （5人）Hachito ...麵粉500g，水260~270c...
- 柳 . 認證年份 2000 認證類型 傳統食物 主要區域 卡魯米鎮 烹飪介紹 作為主食的湯，用柳葉形狀的蕎麥麵條加入含有大量蘑菇和蔬菜的湯中。一種含有大量成分的柳樹很容易成為冬季的營養源，也可作為身體的溫熱...
- 慶祝飯盒午餐 認證年份 1996年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 一關 烹飪介紹 主要成分是在一關產生的糯米和特產（毛豆，Kakii牛肉，油菜花，鮮米）等，作為方便的“Mochi bento”出售，為傳統的柿子菜增添了新的想法...
- 清澈的年糕 . 認證年份 1996年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 一關 烹飪介紹 在過去，每次都有慶祝儀式。現在，作為擴大大米消費的一部分，傳統活動在每個地區進行，並作為傳統食品進行審查。 材料 （5人） 1公...
- 乾米糕 認證年份 2000 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 托諾 烹飪介紹 將其在冷的條件下冷凍過夜，乾燥並在通風的地方乾燥。 材料 （適用於126件）糯米... 5.25千克，白糖...... 1千克，鹽... 20克，水........
- 傳統三文魚菜餚 認證年份 1996年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 一關 烹飪介紹 當然，在Sakai no Satohanazumicho，有一種習慣，即將筷子作為招待菜，以及新年和新年假期等年度活動。有三種類型的年糕，既節日又喜慶...
- 冷凍紅薯 認證年份 1999年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 一關 烹飪介紹 它是一種用商陸葉子製成的冷凍紅薯。 材料 【餃子飯碗】 煮米飯... 2片，商陸葉（生）... 1公斤，小蘇打...大匙3，鹽...一點點 【Oka...
- Aizushi . 認證年份 1996年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 花卷 Saruga Ishikawa魚類菜餚（右圖）Ayuzu （照片：左）煮甜的土豆（一道菜） 材料 Ayu（使用新鮮的），鹽，醋，壽司飯，生薑 怎麼做 阿玉拿棉...
- 壽司泡菜 認證年份 1997年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 西和賀 烹飪介紹 這是一種區域美食，已被作為魚類的保存技術傳承下來，可以說是白雪皚皚的國家獨有的生活智慧。 材料 Hokke，蘿蔔，人參，Funeori，...
- 壽司花壽司 認證年份 1998年 認證類型 新的當地美食 主要區域 大船渡 烹飪介紹 使用海藻和裙帶菜海藻的核心是Konohana壽司。 材料 （3人） 【Kotohana壽司】 紫菜海藻... 8片，雞蛋...... 3片，經驗豐富的裙帶菜...
- Ryo Edogahama . 認證年份 1998年 主要區域 新的當地美食 主要區域 野町 烹飪介紹 這是一碗米飯，有很多海鮮。 材料 （5人） 米... 3.3杯，海膽... 100克，搗碎... 5粒，海藻... 50克，胡蘿蔔... 30克，ajiji ... 5塊...
- 節日壽司（玫瑰花） 認證年份 1996年 認證類型 新的當地美食 主要區域 花卷 烹飪介紹 在被稱為南美洲的Towa，筷子和壽司通常作為活動食品。每個人都喜歡的壽司是鮮花，動物，人物，面孔等圖案。這次推出的壽司是一種厚重的...
- 核桃味的蒲公英 . 認證年份 2000 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 八幡平 烹飪介紹 八幡平的傳統菜餚，在雪松碗裡烤溫暖的米飯，然後用核桃味噌烤。 材料 1碗米飯，40瓶米飯，3湯匙莧菜或inakibi，200克自製味噌，200...
- Maezawa牛肉壽司 認證年份 1997年 認證類型 新的當地美食 主要區域 奧州市 烹飪介紹 有見地的Shoji的Maezawa牛舌Nigiri的Maezawa牛Nigiri的Nigiri 材料 Maezawa牛肉生肉Maesawa牛肉生舌 怎麼做 【Maezawa牛肉生肉飯...
- 壽司的父母和孩子 認證年份 1998年 認證類型 新的當地美食 主要區域 巖泉 烹飪介紹 這是一個鰻魚壽司，多少，使用原料芥末。 材料 （10人份）飯... 1公斤，三文魚（Aramaki）... 2到3件，多少...約200克，烤... 1到2件...
- 南方鼻子串起三文魚菜（三文魚蒸米飯） 認證年份 1996年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 宮古 烹飪介紹 除此之外，還有許多受歡迎的菜單，如“Harako rice”和“Samon ice head”。 “Hiji”是一種美味，當薑的頭被分成兩半時，在鼻子上切成軟骨，...
- Zui Iki . 認證年份 2001年 認證類型 新的當地美食 主要區域 北上 烹飪介紹 煮沸的香菇以煨的風格，放上一碗米飯，體積感。使用北上市二子町的紅辣椒村特產的風箏。 材料 （3人份）Zuiiki ... 30克，乾香菇（切...
- 炒飯（Kazaris me） 認證年份 1999年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 托諾 烹飪介紹 “濕米飯”是在Shosei時期在Tono地區的平民吃的獨特的區域美食。雖然當時記錄的材料很少，但我很喜歡使用可以在附近拍攝的成分的智慧和聰...
- 三色烏冬面 認證年份 2000 主要區域 新的當地美食 主要區域 一關 烹飪介紹 三色烏冬面與南瓜，胡蘿蔔和菠菜混合。 材料 （5人份）麵粉（磨粉）... 300克（分別用擀麵杖滾動麵粉），雞蛋... 1杯，鹽... 3茶匙，南...
- 手工製作的烏冬面 認證年份 1996年 認證類型 傳統的Cousine 主要區域 Kuchinomura 烹飪介紹 當夏天收割小麥時，它被撒上烏冬面和吃。一定要做一個托盤。它是在8月7日用新麵粉製成的，應該吃7次，吃水7次。在夏季，它有清...